Jämförelse av ätbara egenskaper och näringssammansättning av jordnötssmör och jordnöt

Jordnötter är för närvarande en relativt idealisk källa till näringsrik mat med högt proteininnehåll och hög fetthalt, som innehåller mycket protein, fett och kalcium, fosfor, selen, zink och andra mineralämnen, en mängd olika näringsämnen är relativt omfattande och relativt balanserade. Dessutom är jordnötter och deras produkter rika på omättade fettsyror, växtsteroler, veratrol, vitamin E och vitamin C, folsyra och andra växtaktiva ämnen, som är mycket fördelaktiga för att främja hälsa och förebygga sjukdomar.
Jordnötter kan ätas direkt efter enkel bearbetning som stekning, stekning, stekning, etc. Jordnötssmör framställt genom pressning och malning återspeglar mer av dess utmärkta mategenskaper, färgen är gulbrun, fin konsistens och smak, med den inneboende rika aromen av jordnötter, och den är rik på fett, protein, vitaminer och mineraler och andra näringsämnen. Således blir jordnötssmör en näringsrik och unik smak av måltider och kryddor. Efter att jordnöt i fast form blev jordnötssmör i flytande tillstånd utökades dess användningsområde kraftigt och konsumtionen ökade snabbt, men dess näringssammansättning förändrades inte nämnvärt. Under sin forskning om bearbetning av jordnötter fann Chun att jordnötssmör tillverkat av råa jordnötter eller rostade jordnötter hade liten förändring i fysiska och kemiska näringskvalitetsindex jämfört med råa jordnötter, och näringsvärdet av jordnötssmör var likvärdigt med jordnötskärnor.